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　　1.什么是“有機”?

　　這里的“有機”是指一種農業生產方式，而非“有機化學”。根據我國《有機產品》國家標準(GB/T 19630-2011)的規定，有機產品是指生產、加工、銷售過程符合該標準的供人類消費、動物食用的產品。

　　有機標準簡單地說就是要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而且遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統良性循環;對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售等過程中，也有一整套嚴格規范的管理要求。

　　2.有機產品和有機食品、綠色食品、無公害食品是什么關系?

　　有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料(有機標準包括動物飼料)等“非食品”。目前我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品及調料等。

　　無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

　　綠色食品是指指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。

　　3.有機產品為什么價格很高?

　　目前我國有機生產、加工及運輸、銷售產業鏈發展還不十分成熟，有機產品在生產、勞動力投入、質量管理等過程中的成本較高，有機產品較常規生產產品產出較低，且常規農場要轉變為有機農場需要有2～3年的轉換期，因此有機產品的售價一般都比普通產品價高，該價格同時包含了環境成本。而目前常規生產的產品價格并沒有完全考慮生產過程中使用的化肥與農藥對人類健康造成危害以及對環境污染的成本。

　　有機食品在生產過程中不使用化學合成的農藥，產品中沒有化學農藥的殘留，對健康有利，對我們生存的環境有利;有機農業提倡保持產品的天然成份，可保持食物的原來味道，有機肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味;有機生產過程要求可追蹤、可追溯，是一種可以信賴的產品;另外有機產品在生產過程中可以減少碳的排放，如果您選擇有機產品，也可以做一個低碳排放的環保人士。

　　據了解，有機產品的零售價格一般比普通產品高20%—40%，在歐洲要高出50%甚至更高。英國有機產品貿易商預測，到2008年，世界有機產品年貿易額將從現在的200億美元增至800億美元。中國可能成為繼美國、歐盟和日本三大有機產品消費市場之后的第四大市場，有機產品無疑有著廣泛的市場前景。因此，通過有機認證，可以提高企業的市場競爭力，提高產品附加值。同時，通過向社會提供健康安全、環保的有機產品，也將大大提高企業在消費者心目中的形象。